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            破酥包培訓

             項目介紹 
                    
                    破酥包是滇味面點中的傳統小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉,經充分發酵、兌堿,再用上等的熟豬油與面團共制成酥層,餡心分甜、咸兩種。 破酥包造型比較簡單,造型過于繁雜會影響皮坯酥層的形成,蒸制時用旺火一氣呵成。破酥包包子出籠后飽滿潔白,收口處微開,隱約可見內部餡心。每個包子都墊有一張潔凈白紙,以避免粘籠,撕去白紙,趁熱入口,皮坯酥軟醇香,在中國諸地方小吃品種中堪稱一絕。
            破酥包培訓
             
             培訓內容 





             培 
             訓 
             流 
             程 

             
            所需香料的認識及處理
            分析所需材料質量并規劃分類
            掌握主料、輔料及味型
            學習所需設備的使用方法
            學習面團制作、發面、醒面等知識
            學習餡料的調制配方
            學習破酥包的包制方法
            掌握蒸制要點及火候控制
            導師示范操作技巧和傳授配方
            學員進行實操,導師從旁輔導
            學習裝盤技巧            

             培 
             訓 
             模 
             式 

             
            面點名師,手把手指導教學
            培訓全程(實際材料+實際操作)
            技術+配方(中途不再增收費用)
            學習時間:預計3~5天(根據個人情況而定)
            包教包會,學不會免費再學,直到學會為止
            后期技術升級,免學費復學。

             開 
             店 
             指 
             導 
            根據個人投資能力指導選址,分析消費商圈,設定營銷方案。
            根據店面情況設計店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。
            整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
            根據當地消費水平設定產品銷售價格。
            出廠價提供原材料、工具、設備。
            免費培訓開店經營,免費指導學員開分店。
            可申請專業老師上門帶店開業指導。

            破酥包培訓
             
             
             金凌優勢 
                   
                    為什么要選擇
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             學校場景圖 

            學校場景圖
            學校場景圖
            學校場景圖
             


             

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