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          破酥包培訓

           項目介紹 
                  
                  破酥包是滇味面點中的傳統小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉,經充分發酵、兌堿,再用上等的熟豬油與面團共制成酥層,餡心分甜、咸兩種。 破酥包造型比較簡單,造型過于繁雜會影響皮坯酥層的形成,蒸制時用旺火一氣呵成。破酥包包子出籠后飽滿潔白,收口處微開,隱約可見內部餡心。每個包子都墊有一張潔凈白紙,以避免粘籠,撕去白紙,趁熱入口,皮坯酥軟醇香,在中國諸地方小吃品種中堪稱一絕。
          破酥包培訓
           
           培訓內容 





           培 
           訓 
           流 
           程 

           
          所需香料的認識及處理
          分析所需材料質量并規劃分類
          掌握主料、輔料及味型
          學習所需設備的使用方法
          學習面團制作、發面、醒面等知識
          學習餡料的調制配方
          學習破酥包的包制方法
          掌握蒸制要點及火候控制
          導師示范操作技巧和傳授配方
          學員進行實操,導師從旁輔導
          學習裝盤技巧            

           培 
           訓 
           模 
           式 

           
          面點名師,手把手指導教學
          培訓全程(實際材料+實際操作)
          技術+配方(中途不再增收費用)
          學習時間:預計3~5天(根據個人情況而定)
          包教包會,學不會免費再學,直到學會為止
          后期技術升級,免學費復學。

           開 
           店 
           指 
           導 
          根據個人投資能力指導選址,分析消費商圈,設定營銷方案。
          根據店面情況設計店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。
          整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
          根據當地消費水平設定產品銷售價格。
          出廠價提供原材料、工具、設備。
          免費培訓開店經營,免費指導學員開分店。
          可申請專業老師上門帶店開業指導。

          破酥包培訓
           
           
           金凌優勢 
                 
                  為什么要選擇
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           學校場景圖 

          學校場景圖
          學校場景圖
          學校場景圖
           


           

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