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          清湯鵝火鍋培訓

           項目介紹 
                  
                  清湯鵝火鍋起源于貴陽市花溪區,當地人用花溪肥嫩的母鵝,將鵝頭、鵝腳掌、鵝翅和鵝肝等內臟制成鹵味,把鵝身切成塊狀入鍋熬煮,加入香料及調料后繼續煨煮,離火后揀去調味包和香料包,加入鹽和味精。上桌時在火鍋盆內加入鵝湯及鵝肉即可。鵝肉鮮嫩,湯清味醇,營養豐富。
                  鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效,是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰,解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足,營養不良之人食用,尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘有良效,特別適合在冬季進補。

          清湯鵝火鍋培訓
           
           培訓內容 





           培 
           訓 
           流 
           程 

           
          所需香料的認識及處理
          分析所需材料質量并規劃分類
          掌握主料、輔料及味型
          學習所需設備的使用方法
          學習配菜的搭配知識
          學習配菜的制作(肉圓子、酥肉等)
          學習湯底的熬制方法
          學習蘸碟的制作方法
          掌握燜煮要點及火候控制
          導師示范操作技巧和傳授配方
          學員進行實操,導師從旁輔導
          學習裝盤技巧           

           培 
           訓 
           模 
           式 

           
          烹飪名師,手把手指導教學
          培訓全程(實際材料+實際操作)
          技術+配方(中途不再增收費用)
          學習時間:預計3~5天(根據個人情況而定)
          包教包會,學不會免費再學,直到學會為止
          后期技術升級,免學費復學。

           開 
           店 
           指 
           導 
          根據個人投資能力指導選址,分析消費商圈,設定營銷方案。
          根據店面情況設計店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。
          整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
          根據當地消費水平設定產品銷售價格。
          出廠價提供原材料、工具、設備。
          免費培訓開店經營,免費指導學員開分店。
          可申請專業老師上門帶店開業指導。

          清湯鵝火鍋培訓
           
           
           金凌優勢 
                 
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           學校場景圖 

          學校場景圖
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