金凌美食培訓學校
20年品牌美食培訓學校 10000多學員
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培 訓 大 綱 |
◆ 黔菜傳統菜、代表菜、流行菜 ◆ 重點傳授川黔菜 ◆ 名師名菜、地方代表菜 ◆ 藥膳食療菜、養生菜 ◆ 各種冷菜、鹵菜 ◆ 各式宴席菜，大型宴席、名師導師訓練 ◆ 創業開店模擬訓練 |
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培 訓 流 程 |
第一階段 基礎學習：練習各種刀法（如平刀、直刀）以及勺工（如翻鍋、手勺與炒勺的配合）技巧；掌握烹飪原料加工技術；練習雕刻基本功。 第二階段 技能學習：全面學習食品藝術雕刻與花色藝術拼盤，涼菜制作，流行中西式面點制作，大眾精品菜肴制作。 第三階段 特色菜學習：全方位學習八大菜系酒店名菜、藥膳食療菜、黔、川、湘菜菜肴制作以及各類流行火鍋制作。 第四階段 強化學習：學習家常菜館餐飲的運行模式、操作和管理；掌握各類筵席設計與制作；強化市場流行菜肴訓練；模擬開店操作實訓。 |
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培 訓 模 式 |
◆烹飪名師，手把手指導教學 ◆培訓全程（實際材料+實際操作） ◆技術+配方（中途不再增收費用） ◆學習時間：預計1年（根據個人情況而定） ◆包教包會，學不會免費再學，直到學會為止 ◆后期技術升級，免學費復學。 |
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開 店 指 導 |
◆根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，設定營銷方案。 ◆根據店面情況設計店面招牌、店面POP、燈箱效果圖。 ◆整體店面的投資預算與投資風險回避方法。 ◆根據當地消費水平設定產品銷售價格。 ◆出廠價提供原材料、工具、設備。 ◆免費培訓開店經營，免費指導學員開分店。 ◆可申請專業老師上門帶店開業指導。 |
